阳泉特色美食四喜丸子

发布时间:2017-8-9 9:19:46

四喜丸子将肉剁烂与鸡蛋、粉面、姜末、二味水、盐面和在一起抓匀，捏成4个丸子，用油把丸子炸成红、黄色后，放入碗中，把高汤、料酒、盐面、葱、姜、酱油少许灌入碗内，用笼蒸软后把丸子放在盘里，把原汤倒入锅内上火用粉面勾芡加香菇、菠菜、姜末、酱油少许，加点佐料油，呈黄色，浇在丸子上即成。

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